ETHIOPIA COFFEE
Harrar Star Bold Grain BW
~ ハラースター ボールド・グレイン ~

コーヒー発祥の地であるエチオピアは紀元前1000年にソロモン王とシバ女王により
樹立されたソロモン王朝に源を発し ます。
このエチオピア東部のハラー(HARRAR)はエチオピア中世の石垣で囲まれた街で、
5つの門があり、家々は屋根が平ら で、回教寺院がいくつもあり、アラビアン・ナイトの世界に迷いこんだ感じがします。
ハラー・ボールド・グレンは、ハラール(標高1,850m)に連なる山々の標高2,000m~2,200mのエリアにて
一粒づつ丹念 に手摘みされています。

果肉が付いたまま天日乾燥させ、脱穀したナチュラル精製の豆です。
見かけは汚い豆ですが、丁寧に選別すればナチュラル独特の柔らかい風味が出ます。
フルーティーなアロマとコクと甘味が絶妙に調和し、ナチュラルの風味と相まって
素晴らしいカップになっています。

中煎りのやや深煎りに仕上げています。
マイルドな口あたりで酸味はありません

「赤ワインの様な」と形容されるエチオピアですが、まさに上質の赤ワインのようなアロマとボディです。

産地　エチオピア　ハラー地区
プロセス　ナチュラル精製
規格　Grade-4
品種　エチオピア原種
標高　2000m〜2200m